今日は、アニサキスの脅威について書いてみたいと思います。 最近、魚の生食によるアニサキスの被害が増えているという話をよく聞きます。 アニサキスは海の魚に寄生している長さ２、３センチの線虫ですが、 魚を刺身で食べるときに時 […]